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Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agroalimentaria de Argentina han detectado una alta presencia del gen halotano (RYR1) en la cabaña porcina nacional. Se trata de una mutación en la cadena de ADN porcino que ocasiona el síndrome de estrés porcino y puede afectar a la calidad de la carne al considerarse esta PSE (pálida, blanda y exudativa).

Sebastián Marini, investigador del INTA Marcos Juárez, indicó que si bien la presencia del gen aumenta el desarrollo…

La Diputación de Salamanca y la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha selecta firmarán un convenio de colaboración para la realización de un ensayo sobre trasplante de embriones de la raza morucha, en la finca de Castro Enríquez. El ensayo, en el que se utilizará una técnica no quirúrgica, se compone de dos fases, han informado a través de un comunicado fuentes de la Diputación de Salamanca, propietaria de la explotación -Castro Enríquez- donde se llevará a cabo…

En España se vende un gran número de aldeas -en ocasiones a precio similar al de un piso en una gran ciudad-, lo que despierta el interés de inversores británicos y del norte de Europa, así como bodegas, buscadas sobre todo por los procedentes de China y Rusia. Así lo ha explicado a Efeagro, Rafael Canales, portavoz de aldeasabandonadas.com, un portal que comercializa fincas rústicas, incluidos pazos y casas señoriales. Según Canales, actualmente están a la venta en España alrededor de 60…

La seguridad alimentaria es un factor clave para que los nutrientes puedan ejercer sus correctas funciones en el cuerpo. Los alimentos que se consumen a diario superan estrictos controles de calidad que garantizan su inocuidad. El desarrollo de la tecnología alimentaria en las últimas décadas ha sido exponencial y, gracias a ello, los alimentos son garantía de calidad y seguridad. Sin embargo, el riesgo cero no existe.

Los cambios de tendencias del consumidor y del…

Cuanto comemos depende de un delicado equilibrio medioambiental que el cambio climático puede trastocar, con graves efectos para la salud humana, alertaron varios científicos en Viena.

El impacto del cambio climático en la calidad del suelo y el agua afecta la seguridad alimentaria y la calidad del aire, además de favorecer el brote y expansión de algunas enfermedades, destacaron esos expertos durante una presentación en la Asamblea de la Unión Europea de Geociencias.

“El suelo…

El plan de negocio que Alimentos Lácteos ha presentado para reflotar la empresa, con la colaboración de un socio industrial y de la propia Xunta, contempla que la fábrica de Outeiro de Rei envase unos doce millones de litros de leche al mes a mediados de 2014, según han informado fuentes de la propia sociedad de base cooperativa.

Las diez cooperativas que forman actualmente esa sociedad ya explicitaron por escrito su apoyo a este proyecto en un documento remitido a la consellería de…

Los restaurantes de las 15 tiendas de IKEA Ibérica en España vuelven a vender desde hoy albóndigas tras su retirada a finales de febrero al detectar trazas de carne de caballo en algunos lotes, ha informado la compañía, que ha garantizado que el producto que se comercializa desde hoy "sólo contienen carne de cerdo y vacuno".

En un comunicado, IKEA señala que su compromiso es "ofrecer alimentos de alta calidad, seguros, saludables y producidos de forma responsable", motivo por el que…

El Valle del Cauca es en la actualidad la segunda región con mayor consumo de carne de cerdo en Colombia, según un estudio revelado por la Asociación Colombiana de Porcicultores.

En el 2012 el consumo fue de 9,7 kilogramos por habitante, evidenciando un crecimiento del 17% frente al 2011, que había sido de 8,3 kilogramos. Antioquia ocupó el primer lugar con 19,9 kilogramos por persona.

En cuanto a la producción, en el 2012 el Valle alcanzó 34.131 toneladas de carne de cerdo…

Los agremiados a la Confederación de Porcicultores Mexicanos se sienten desesperados al ver que su negocio se diluye debido a la importación histórica de carne de cerdo de Estados Unidos provocando que cada vez se consuma más la del país vecino, aseguró José Luis Caram Inclán, presidente del gremio.

En entrevista con MILENIO, el directivo aseveró que el valor nominal de cerdo en pie ha caído 40 por ciento, generando pérdidas tan solo en este…

El programa “European Quality Foods: eating with your five senses”, centrado en la promoción de productos de alimentación y bebidas europeos en India, celebra en 2013 su segunda edición en nuestro país. El proyecto, de tres años de duración, está organizado por la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

Una delegación india, compuesta por representantes de cadenas de…

La reunión ordinaria número 40 de la Comisión Sudamericana para la Lucha contra la Fiebre Aftosa (COSALFA), se lleva a cabo en nuestro país, informó el viceministro de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Gerardino Batista.

Esta es la primera vez, dijo Batista, que la actividad se realiza fuera de Sudamérica.

Agregó que Panamá se adhirió a la Comisión en calidad de miembro pleno en el año 2012.

En este encuentro se analiza la situación regional de la fiebre aftosa y los compromisos…

El ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, confirmó ayer que uno de los ocho casos positivos de productos de ternera con ADN de equino, localizados en España, pertenece a Asturias. El resto corresponde a la región de Murcia, Castilla y León y Castilla-La Mancha. Cañete ha avanzado que el Gobierno revisará el cuadro de infracciones y sanciones en la ley de Calidad Alimentaria.

Fuentes de la Asociación de de Industrias Cárnicas del Principado de Asturias, Asincar, aseguraron…

La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, señaló este lunes en Madrid que su «máxima preocupación» en la recta final de la negociación de la PAC es incrementar el porcentaje de ayudas acopladas a la ganadería al 15 por ciento sobre el 12 pactado ahora mismo.

Clemente destacó, tras la reunión del Consejo Consultivo de Política Agrícola presidido por el ministro del ramo, Miguel Arias Cañete, que «se van despejando dudas importantes de cara al principal objetivo», que…

La consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos, María Jesús Álvarez, ha instado este lunes al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente a que defienda que la reforma de la Política Agraria Común (PAC) sea "más ganadera, esté más vinculada al empleo y se fije más en el profesional, por eso es muy importante cómo se define qué es ser agricultor".

María Jesús Álvarez ha reclamado durante la reunión del Consejo Consultivo de Política Agrícola para Asuntos…

El consejero de Agricultura del Gobierno aragonés, Modesto Lobón, ha reclamado hoy que la reforma de la Política Agraria Comunitaria (PAC) incluya ayudas vinculadas al número de reses de las explotaciones, debido a la importancia en la Comunidad de la ganadería extensiva.

Lobón ha hecho esta petición en el marco del Consejo Consultivo sobre Política Agraria y Pesquera, que ha reunido hoy en Madrid a todos los consejeros del ramo bajo la presidencia del ministro de Agricultura y Medio…

Una zanahoria gigante, de 130 centímetros de largo, apareció hoy en las tierras de cultivo del alcalde de un pueblo del norte del Líbano.

Esta hortaliza es la más grande cultivada por Ahmed Ibrahim Ahmed, que sin embargo afirma que en sus terrenos crecen zanahorias de tamaños…

Los estudios científicos demuestran que una buena nutrición basada en una dieta equilibrada con calorías, proteínas, grasas y carbohidratos adecuados puede ayudar al buen funcionamiento del hígado. Algunas enfermedades hepáticas incluyen la alimentación como parte esencial del tratamiento. Consulta tus dudas con un especialista sanitario y no hagas dietas inadecuadas y sin fundamento científico.

La secreción biliar es fundamental para eliminar los residuos tóxicos (pesticidas, metales…