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Se debe a las bajas en el consumo y las ventas al exterior. La información fue brindada por un periódico estadounidense, según el cual nuestro país se ubica en el onceavo lugar en cuanto a la exportación de carne, por detrás de países como México o Nueva Zelanda. Asimismo, manifestaron que el consumo por habitante dentro del territorio nacional está por debajo de los 60 kilos por personas, por lo que ubicaría a la Argentina como segundo país consumidor de carne, por detrás de Uruguay.…

Productores de ganado bovino realizaron la primera exportación de 108 cabezas de ganado bovino en pie, vía área, para fortalecer las características genéticas de las razas en aquella nación.

Productores de ganado bovino, con el apoyo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), realizaron la primera exportación de 108 cabezas de ganado bovino en pie, vía área, a República Dominicana para fortalecer las características genéticas de…

Tras la implementación de 3 nuevos reglamentos orientados al bienestar animal, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) incrementará su rol fiscalizador. Estas nuevas normas ya se encuentran en marcha y la Contraloría General de la República tomó conocimiento del hecho.

La primera normativa promulgada el pasado 16 de mayor tiene que ver con producción animal, comercialización y recintos de mantención animal; la segunda promulgada el 24 de mayo es de transporte y ganado; mientras que el…

Uruguay mantiene un buen ritmo de crecimiento en sus exportaciones. Entre enero y junio de este año, el país sudamericano ha exportado carne por un valor de 769,3 millones de dólares, cifra que es un 6,8% superior a la del mismo periodo de 2012. La carne de vacuno es la gran protagonista de las exportaciones abarcando el 82% del total del valor.

La carne de ovino uruguaya es la que mayor crecimiento está registrando. De hecho ha crecido un 43% en cantidad hasta las 7.766 t…

La consejería de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, y en colaboración con la National Chef´s Association (AJCA), la HBA (Hotel Barmen´s Association) y la NBA (Nippon Bartenders´ Association), celebrará el IV Concurso de Cortadores de Jamón Ibérico de Japón, que tendrá lugar el próximo día 25 de junio en Osaka y el 27 de junio en Tokio.

Este certamen bienal, que celebró por última vez el pasado año 2011, tiene…

Un ganadero de la localidad pacense de Siruela será juzgado el lunes día 17 en Don Benito acusado de ser el autor de el "envenenamiento masivo" de varias rapaces de especies protegidas, delito por el que podría ser condenado a pena de cárcel y a una multa de un millón de euros. Según ha informado la organización conservacionista WWF, personada en la causa como acusación particular, los hechos tuuieron lugar en 2010 cuando fueron descubiertos en una finca…

Ternera Natural de Teruel ha iniciado la actividad de despiece dentro de la sala ubicada en el matadero de Calamocha (Teruel) contando para ello con 6 trabajadores. De momento el resto del matadero está siendo reformado, informa Diario de Teruel, y se están buscando empresarios para ampliar su actividad y habilitar la línea de sacrificio de porcino.

Desde hace dos semanas se viene realizando el despiece de vacuno, según afirma Héctor Arana, responsable de Ternera Natural de…

Ibérico from Spain estará presente en la trigésimo primera edición del congreso Food & Wine Classic de Aspen, Colorado. Este congreso, que se celebrará del 14 al 16 de junio, es una de las citas gastronómicas más importantes del año en Estados Unidos.

Durante tres días, Aspen recibió la gastronomía mundial, con demostraciones de cocina, catas de vino y mesas redondas de destacados expertos y chefs, como Mario Batali, Gail Simmons, José Andrés, Jacques Pépin o Joshua…

Con el objetivo de reflexionar y profundizar en todo aquello que puede afectar de una manera directa al rendimiento de las fases de transición y cebo, Zoetis, a través de VetSupport+, su programa de servicios de valor añadido para los ganaderos, ha programado un total de seis jornadas sobre gestión de transiciones y cebo que se celebrarán en toda España a lo largo del presente año dirigidas a profesionales del mundo de la porcinocultura.

En las fases de transición y cebo el…

El restaurante Nube del Hotel Valbusenda acoge hasta el domingo 23 de junio las primeras jornadas de la ternera de la Sierra de la Culebra. Estas jornadas, que ha preparado con especial dedicación el chef del restaurante Nube Néstor Freira, consisten en un completo menú degustación que incluye cinco platos en los que el ingrediente principal es la ternera y dos postres. Responsables del Hotel Valbusenda confirmaron que los platos que componen este menú…

Si de gastronomía hablamos, la palabra Salamanca sabe a jamón. El Jamón Ibérico de Guijuelo es el icono por excelencia de la riqueza gastronómica de tierras salmantinas. Y es que Salamanca mima a sus cerdos, y no solo para elaborar jamón. El farinato es una mezcla de cerdo, pan, cebolla, huevos, aceite de oliva y harinaLa Denominación de Origen Guijuelo se caracteriza por una situación geográfica particular a 1.010 metros sobre el nivel del mar, con clima continental. Además, en las dehesas…

Un grupo de tambos bonaerense importó un esquema de Nueva Zelanda con el que produce leche en el corazón sojero del país: Pergamino.

En pleno corazón sojero del norte bonaerense, la lechería da pelea con un sistema que ya implementan 13 establecimientos en total (algunos en el oeste).

Genética cruza Jersey con Holando para lograr calidad y cantidad de leche, manejos con una fuerte impronta pastoril (más suplementación), pariciones estacionales y una gestión basada en el aporte…