MÉXICO. Buscan aprovechar residuos de mango

Los residuos de cáscara y semilla, derivados del procesamiento industrial de mango, representan una fuente potencial de contaminación ambiental, es por ello que un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), valora la posibilidad de extraer aceite del hueso del fruto para su uso en la alimentación humana y de animales y que el residuo que se genera, denominado harina o pasta de germen, se utilice para la nutrición de animales domésticos.

José Basilio Heredia, investigador de la Coordinación Regional en Culiacán, Sinaloa, explicó que están trabajando en caracterizar física y químicamente este coproducto y se espera contar con un insumo con altas posibilidades de incluirse en la dieta del cordero (productor de carne) y aves domésticas, al transformar un desecho agroindustrial en proteína de alto valor biológico para consumo humano, brindando con ello beneficios adicionales para los procesadores de mango, ovinocultores y avicultores.

FUENTE: Tribuna