El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias, INIAP, a través de su Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos, realizó la presentación de la primera variedad de sangorache o amaranto negro, denominada “INIAP – Rubí”. Esta presentación, previa a su lanzamiento como variedad, se realizó en la Granja Experimental Tumbaco del INIAP, el 18 de abril del presente año “Para el INIAP es altamente significativo presentar una nueva variedad que es producto de la investigación, de un grano andino muy poco conocido, pero que tiene varios atributos, principalmente su valor nutricional”, señaló el Iván Reinoso, Director de la Estación Experimental Santa Catalina, en el día de campo en el cual se realizó la presentación de esta nueva variedad. “El ataco o sangorache, es originario de los andes, dijo Eduardo Peralta, Líder del Programa de Leguminosas del INIAP, y es el Ecuador donde tradicionalmente se ha cultivado y usado de diferentes maneras”. “Por sus características botánicas y morfológicas, consideran los botánicos, que se trata de Amaranthus quitensis; por eso, dice Peralta, es muy honroso para nuestro país que lo hayan denominado con el nombre de nuestra ciudad capital”. Este amaranto quitensis, ha sido investigado, evaluado y caracterizado en el campo y en los laboratorios y se obtiene la primera variedad mejorada por selección. La INIAP- Rubí, es un amaranto negro que tolera la falta de agua, y se lo clasifica como C 4 por ser muy eficiente en el uso del carbono en su fotosíntesis y por lo tanto tolera la sequía. Tradicionalmente a esta planta, se lo ha mantenido en las pequeñas huertas, o junto a otros cultivos como el maíz y su uso se ha limitado para dar color a la colada morada, en horchatas, para bebidas refrescantes y como planta medicinal. “La demanda por este cultivo, señaló Peralta, es creciente, los estados Unidos están pidiendo 1.200 toneladas anuales, por esto es que nos vemos en la necesidad de generar tecnología y tener materiales promisorios y semilla, junto con las recomendaciones sobre el manejo del cultivo y labores de cosecha y poscosecha” Mayor información: INIAP. Estación Experimental Santa Catalina. Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos. Ing. Eduardo Peralta. Teléfono: 02 2693360.
