La Cooperativa do Val, en Narón, produce y comercializa el Pemento do Couto, una variedad del famoso pimiento de Herbón pero con el valor añadido de que los de O Val no pican. Después de ocho años de gestiones y trámites burocráticos, en el 2010 el Pemento do Couto consiguió la Indicación Xeográfica Protexida (IXP), una figura con el respaldo de la Unión Europea que acredita la calidad del producto que se cultiva en la comarca de Ferrolterra.
El cultivado en O Val es un pimiento similar al archiconocido de Padrón, solo que contiene una cantidad inferior de capsicina, la sustancia que le confiere el picor al producto. Eso implica que los de O Couto sean pimientos con unas buenas características de sabor pero sin llegar a picar.
Además, un estudio ha desvelado recientemente que el producto naronés se incluye a la perfección en la dieta mediterránea como un pimiento que ayuda a reducir o prevenir el colesterol, entre otras propiedades.
La cooperativa de O Val inició la pasada primavera una nueva campaña de comercialización de su producto estrella. La entidad naronesa ha sacado al mercado unos 120.000 kilos de producto, más o menos la misma cantidad que el año pasado.
Las plantaciones se llevan a cabo en el mes de enero y las primeras bolsas de pimientos de O Couto salen de la cooperativa de O Val para su comercialización en el mes de mayo aproximadamente, aunque en pequeñas cantidades. Por ejemplo, en esta campaña, el mal tiempo de ese mes provocó que no se pudiese suministrar mucha cantidad de producto.
El pimiento de O Couto se cultiva en 30.000 metros cuadrados de terreno y la idea de la cooperativa es que a medida que vaya habiendo demanda, se pueda ampliar esta superficie de cultivo.
A veces si el buen tiempo se prolonga durante los meses de septiembre y octubre, como ocurrió en el 2011, la campaña se prolonga e incluso se registran mejores cifras que en los meses de la primavera. La IXP logró aumentar las ventas en torno a un 20%.
fuente lavozdegalicia
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