España: Tecnova analiza con tecnología NIRS la calidad de frutas y hortalizas

Desde 2007, en el que el Centro Tecnológico Tecnova comenzara a trabajar en la tecnología NIRS, como método de análisis no destructivo aplicado al sector hortofrutícola han pasado ya casi 5 años, en los que el desarrollo ha sido extraordinario y los proyectos abordados numerosos.

La tecnología NIRS es una técnica relativamente novedosa en el sector agroalimentario, aunque sí lleva aplicándose más tiempo en el sector químico y el farmacéutico. Se basa en el la interacción entre la materia y la radiación electromagnética, en concreto en la región correspondiente al "Infrarrojo Cercano", de la cual se puede extraer innumerable información sin destrucción de la muestra, pudiéndose así analizar todos y cada uno de los frutos correspondientes a un determinado lote. La tecnología NIRs, además, posee la cualidad de ser instantánea, ya que una vez puesta a punto, el análisis dura unos pocos segundos y permite medir varios parámetros en el mismo, por lo que es multiparámetro.

En 2007 Tecnova puso en marcha la línea 'Estudios de parámetros cualitativos mediante técnicas no destructivas', para la cual se adquirió el primer equipo NIRs del Centro Tecnológico. El primer proyecto fue financiado por la consejería de Innovación, Ciencia y Empresa bajo el nombre de 'Detección de variedades de tomate RAF mediante tecnología NIRS'. También en tomate, en el año 2008, financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación, se realizó el proyecto 'Detección de parámetros cualitativos en tomate mediante tecnología NIRs'. Y ese mismo año, 'Detección de residuos de plaguicidas en hortícolas mediante tecnología NIRs'.

Tecnova considera que la tecnología NIRs, en pocos años, será parte integrante de los sistemas y herramientas habituales que las agroindustrias emplean para la selección, análisis y clasificación de los productos hortofrutícolas, tanto en campo como en sus instalaciones, además de permitir la certificación de unos estándares de calidad que les permitan diferenciarse de sus competidores.

Fecha de publicacion: 24/01/2012

Fuente: www.freshplaza.com