KG Fruit, empresa especializada en la comercialización y cosecha de kiwiños, declaran que esperan cosechar durante este periodo económico entre 7.000 y 10.000 kilos de este fruto, lo que supondría duplicar la cosecha respecto al año anterior.
Pero este crecimiento se prevé para los siguientes años, es decir, para 2014 se espera obtener el triple y así sucesivamente en los siguientes años. Por lo que en cinco años se llegará a tener entre 70.000 y 100.000 toneladas, gracia a lo cual se podrá exportar hasta 4 hectáreas de este fruto.
Todo esto ha sido explicado por Leo Lagendijk responsable de ventas y desarrollo comercial de la empresa.
Lo cual significa que habrá mucha más fruta disponible lo cual abre muchas puertas a la industria del zumo y la vuelve mucho más interesante.
De cada cosecha un 10 y un 15% del producto se retira porque tiene golpes, manchas o no tiene un tamaño adecuado, gracias a estos "deshechos" se puede hacer otro tipo de productos como son el zumo, sirope o mermelada.
Además, estos productos son muy interesantes dado que entre los estantes del supermercado no hay una variedad con este sabor, por lo que podrá cobrar mucha importancia a pesar de que se necesiten miles de kilos para que el producto sea rentable. Debido a eso se ha pensado en bebidas alcohólicas, según se explico KG Fruit.
Licor de kiwiño y ginebra de kiwiño
Después de varias pruebas realizadas varios meses atrás se obtuvieron varias versiones catadas por profesionales, de ahí se obtienen los siguientes resultados y conclusiones:
- Licor y ginebra de kiwiño, con un 15 o 30% de alcohol en botellas de 500 y 350 mililitros, respectivamente.
Este licor tiene:
- Un fuerte carácter,
- Un agradable toque picante
Por lo que resulta muy adecuado para la mezcla con Prosecco. Es ideal como bebida de bienvenida en fiestas y recepciones.
-Un sabor intenso.
La ginebra tiene:
- Un sabor marcado
- Deja notar la sequedad en la lengua.
Sin embargo, KG Fruit no está interesada en vender bebidas alcholicas por lo que se ceden a otra empresa mediante las cuales se pueden encargarse a través de Meinderd Kampen. Esto se debe a que no se necesitan grandes cantidades para convertir en bebida alcohólica este fruto y que se puede hacer en cualquier momento El extracto se puede conservar durante mucho tiempo, no demasiado, por supuesto, porque el próximo año se tendrá una nueva cosecha".
Zumos
Gracias a un trabajo conjunto con la empresa frutícola Va Appeveen se pudo descubrir si se podría realizar zumo de kiwiños y manzanas.
El kiwiño es una fruta dulce (inicialmente se pensó que menos que la manzana) sin embargo, su zumo resultaba muy ácido para algunos y otros lo encontraban muy frescos.
Debido a todo esto se decidió combinar el kiwiño con Elstar lo que le da un toque menos ácido o fresco.
Cosméticos
Lo último en lo que se pensó es en los cosméticos. Se descubrió que el kiwiño contiene una gran cantidad de elementos saludables que se puede aprovechar para la realización de cosméticos, mejor dicho, nutricosméticos.
Esto se realiza junto a CRB Benelux, en Maastricht, un laboratorio de alta tecnología que prueba materias primas y técnicas para llegar a nuevas fórmulas y productos para maquillaje y el cuidado facial y capilar. CRB es una filial de la italiana Intercos, una de las mayores empresas de cosmética del mundo. Les encanta trabajar con materiales naturales y orgánicos y se centran en la producción de cosméticos antiedad. Si el kiwiño puede utilizarse en cosméticos, cremas o champús, podríamos deshacernos realmente de las arrugas, patas de gallo, canas y la calvicie
Fuente: Fresh Plazas
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