AGRO 2.0 ¿Es saludable incluir carne en la dieta de los niños?

Niños preescolares: se debe preferir la carne magra, siendo una alternativa saludable para variar la dieta diaria. Es importante ofrecer a los niños la carne bien cocinada, nunca poco hecha, para facilitar su digestión.

Niños en edad escolar: la carne magra, cocinada con técnicas culinarias sencillas y con la adición de poca cantidad de grasa, es adecuada en los niños en edad escolar. El consumo de carne favorece el crecimiento y desarrollo, tanto físico como intelectual, adecuados en esta etapa, aportando proteínas de buena calidad, así como hierro, cinc y vitaminas del grupo B.

Adolescentes: la presencia de carne magra como parte de una dieta equilibrada es saludable, ya que contribuye al aporte de nutrientes esenciales. La carne ayuda a completar las necesidades proteicas requeridas para el correcto crecimiento de los adolescentes y ayuda a completar sus elevadas necesidades en vitamina B12. Las necesidades de hierro son mayores que en cualquier otra etapa de la vida, por un lado por el aumento de volemia (aumento del volumen de sangre), y por otro, por la mayor concentración de hemoglobina que se produce por la maduración sexual en los varones y por las pérdidas menstruales en las mujeres, por tanto, el consumo de carne contribuye a cubrir sus necesidades de hierro