AGRO 2.0 ARGENTINA Triquinosos: campaña de prevención

La Municipalidad de Lobería recordó a la población las medidas a adoptar para evitar la triquinosis, con la llegada del invierno y en la época del año propicia para la faena doméstica de cerdos y la elaboración de chacinados.
Se recomendó consumir solamente chacinados de origen conocido, para esto deben poseer el troquel impreso que identifica el establecimiento elaborador, ya que éstas son industrias que poseen los controles de higiene y los análisis de triquinosis.
No utilizar como alimento para los cerdos desperdicios de mataderos, basuras ni residuos de restaurantes.
Eliminar los animales muertos dentro del criadero para que no aparezcan roedores, que son uno de los transmisores de ésta enfermedad.
Hacer analizar siempre que se faenen cerdos tomando como muestras la entraña (diafragma), músculos intercostales o el músculo de la base de la lengua.

Fuente: agromeat