La Facultad de Agronomía de Universidad de Buenos Aires (FAUBA) llamó la atención sobre la necesidad de cuidar la calidad de la cebada, un cultivo que llegó a los cinco millones de toneladas de producción y que antes se destinaba a la fabricación de cerveza y ahora también se exporta como forrajero.

La caída de calidad motivó que el cultivo se comercializara como cebada forrajera,…