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Producción de durazno / melocotón

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Producción de durazno / melocotón

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Comentario por Antonio Luis López Quesada el mayo 27, 2009 a las 9:18am
MENOS ENFERMEDADES
La mayoría de las enfermedades de las plantas se producen por contagio. El OZONO, destruye todos los microorganismos tanto por acción directa en el agua, como por la cantidad de oxígeno que desprende. El riego ozonizado protege de contagios y destruye incluso bacterias, virus y quistes que son difíciles de combatir por otros procedimientos que, además, implican la utilización de productos químicos algunas veces nocivos, tanto para las plantas, como para su entorno, y que dañan el medio ambiente. El ozono no tiene repercusión negativa alguna. El ozono es un producto de la propia Naturaleza, no contamina. Entre las bacterias que combate se encuentran familias tales como: Pseudomonas, Flavobacterium, Streptococcus, Legionella, etc. y entre los hongos, muchos pertenecen a los gérmenes Candida Aspergillus (A. Niger, A. Fumigatus).
quesada24@gmail.com

Saludos, Antonio
Comentario por Jose David Manrique Florez el mayo 26, 2009 a las 8:47pm
yo soy productor y busco la comercializacion de 5000 kilos mes si tienen ideas gracias
Comentario por Edelelmo Santana García el marzo 22, 2009 a las 11:32pm
Soy nueo en el grupo, busco informació sobre la producción de Durazno
Comentario por SERGIO MANJARRES ARBELAEZ el enero 21, 2009 a las 9:28pm
Buen dia a todos..Quisiera solicitar el favor de informarme donde encuentro informacion concreta sobre el cultivo del durazno,desde su siembra hasta produccion, con su manejo de plagas y enfermedades. Gracias por su colaboracion
Comentario por Antonio Luis López Quesada el enero 7, 2009 a las 5:21pm
CONSERVACION DE ALIMENTOS EN CÁMARAS FRIGORÍFICAS
Es sobradamente conocido que el empleo del frío en la conservación de productos perecederos como carnes, pescados, leche, frutas, etc., es imprescindible ya que a bajas temperaturas se inhiben las actividades enzimática y microbiana, responsables de la alteración de los citados productos.

Sin embargo, muchos de estos microorganismos permanecen en los alimentos y en el ambiente bajo diferentes formas de resistencia, que pueden volver a convertirse en el microorganismo activo cuando las condiciones de temperatura sean favorables. Por otra parte existen unos microorganismos, los psicrófilos, capaces de crecer a temperaturas bajas, cercanas a los 0ªC. El hecho de que el frío por sí solo, tenga propiedades atenuantes tanto en el campo de la desinfección como en la desodorización, contribuye a que al cabo del tiempo se impregnen las paredes de las cámaras frigoríficas de microorganismos como de sustancias volátiles que pueden dar lugar a alteraciones bacterianas y organolépticas de los productos a conservar, reduciendo así el tiempo de mantenimiento en las cámaras. Así pues, se hace necesario mejorar la acción conservante del frío, así como su poder desodorante, ya que éste atenúa los olores pero no los elimina.
Existen muchos sistemas que apoyando la acción del frío, tratan de purificar el ambiente de las cámaras frigoríficas con el fin de conseguir una mayor desinfección y desodorización, alargando la vida del producto. Entre estos se pueden citar las radiaciones ultravioleta, carbono activo, compuestos de amonio cuaternario, aldehído fórmico, permanganato potásico, lechada de cal, etc. La mayoría de estos productos presentan inconvenientes, los más habituales consisten en el previo vaciado de las cámaras y en dejar residuos que pueden resultar tóxicos. En cuanto al ozono, se puede decir que debido a sus propiedades como desinfectante y desorizante, a su mínima toxicidad y fácil eliminación, no dejando residuo alguno tras su aplicación, se utilización sería de gran eficacia en las cámaras de frío, como sustitutivo de los anteriores.
Los resultados obtenidos en una atmósfera ozonizada se pueden resumir en los siguientes:
*Carencia de mohos en alimentos y envases.
*Conservación más prolongada de los alimentos.
*Conservación del peso inicial con alto grado de humedad.
*Mejor calidad interna.
*Excelente apariencia externa.
*Pocas mermas por deterioro.
*Retrasa la maduración de la fruta al actuar rompiendo la molécula de etileno por oxidación. Es sabido que el etileno activa el metabolismo de ciertas frutas acelerando su maduración.

www.vitalozon.com

Saludos, Antonio
Comentario por Cesar Villamizar Q el septiembre 11, 2008 a las 1:49am
Hola estimados miembros del grupo.

En Colombia la produccion de durazno tecnificada se esta desariollando hasta ahora con materiales de bajo requerimiento de frío. En nuestro departamento, Norte de Santander existen unas 200 has de cultivo tecnificado con un material traido de venezuela ( Jarillo). Por este motivo estamos organizando desde la Universidad de Pamplona, un Seminario Internacional denominado "Avances e innovaciones tecnólogicas en la cadena productiva de durazno en el trópico" que se desarrollara entre el 29 y 31 de octubre del 2008. Puede ver el programa en la pagina principal de nuestra universidad: www.unipamplona.edu.co o solicitarnos informacion al siguiente correo: citd@unipamplona.edu.co
Espero que encuentren de interes el programa y participen en el evento. Los esperamos. Pueden contactarme a mi cel : 3118767258

Cordial saludo,


Cesar Villamizar Quiñones
Comentario por Carlos A Martínez Guerra el agosto 7, 2008 a las 3:31am
Hola, estoy contento de pertenecer al grupo y creo que va a ser de gran utilidad para todos los que estamos interesados en este tema, con respecto a la pregunta que hace Leon Jaime sobre ¿porque en colombia no existe el durazno? le puedo comentar lo siguiente, Creo que se podria producir al igual que en Mexico, ya que existen muchas variedades de durazno que se adaptan a diferentes tipos de clima (Que es uno de los principales limitantes), desde zonas con muy poco frio invernal hasta zonas con mucho frio invernal, la cantidad de frio invernal se mide mediante diferentes metodos, y en Mexico tenemos arboles para 200 horas frio hasta 800 horas frio, en Mexico existen zonas productoras donde hay caña de azucar y donde hay produccion de Manzana. El melocoton y el durazno es lo mismo, hay 2 tipos de durazno el Amarillo hueso pegado y el prisco de hueso libre que es normalmente rojo.
Comentario por Pablo Arturo Alemán Hernández el agosto 5, 2008 a las 4:43pm
Ya me inscribí en esta página pero no se como sumarme al grupo de producción de durazno
Comentario por alberto Caro el agosto 5, 2008 a las 2:33pm
Bogotá, agosto 5/08
buenos dias: la producción en Colombia de durazno es pequeña surte parte del consumo interno, importamos de Chile, Ecuador, Venezuela y posiblemente California. Yo no cultivo durazno pero tengo contactos con algunos productores del municipio de Subachoque a los cuales les comunicaré la existencia de este grupo.
Comentario por Leon Jaime Restrepo Mejia el agosto 3, 2008 a las 9:26am
Partiendo del concepto de que todos somos ignorantes en el tema del durazno, una seleccion de conceptos básicos harían llamativa la vista al grupo y serviría para dar a conocer unas experiencias y resolver algunas dudas: por ejemplo sobre el durazno sabia que lo traian de Chile, me imaginaba que en otro lugar no se daba, verlo en Mexico me causa sorpresa y mi primera pregunta es ¿por que en Colombia no existe?
La segunda es acerca del melocoton que acompaña el yogur, ¿es un fruta diferente o es el mismo durazno? con otro nombre...los temas sencillos y básicos son ¿su caracterización botánica?, ¿su distribución en el mundo?, ¿sus variedades?, ¿como se siembra?, ¿cuanto demora para producir?, ¿que garantiza una fruta de calidad?, ¿en cuanto tiempo?.
 

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