¿Puede ser el sector agro-alimentario el gran salvador, sustituiría los parados de la construcción en España?

Os transmito tal cual una pregunta que se han hecho en muchos sitios, y un razonamiento que me parece válido, ¿que os parece?

El sector de la alimentación es muy amplio dado que va desde la fruta natural hasta hasta la conserva y productos mixtos con un sin fin de tecnología química entre otros. Además, hay detras un auténtico sector industrial con alta tecnología como sistemas automatizados, visión artificial, logística avanzada para productos perecederos .....etc

Si lo observamos desde el punto de vista de la ocupación, este emplea desde mano de obra de bajo nivel para la cosecha, recogida, mantenimiento, hasta la de la I+D para la búsqueda y mejora de dichos productos. También contar con la ocupación en los almacenes de de tratado, los camioneros, centros logísticos, cámaras frigoríficas y de mantenimiento, hasta la tienda de calle y supermercados. Como veis, integra toda una cadena a cualquier nivel.

En el tema de competitividad contra otros paises low cost o High cost, todo depende de que producto y servicio se quiere ofrecer. ¿Fruta fresca o en conserva? ¿picking o a granel? ¿en zumos o en materia prima? ¿JIT, PUSH, PULL?

Yo creo que lo que se necesita son ante todo, espacio y España tiene grandes superficies por explotar. Otro auténtico reto también viene dado por los recursos hidricos. Fomentar desaladoras y reutilización de aguas residuales también fometaría la mano de obra y la tecnología nacional.

Tenemos además una climatología varia, por lo que ayudaría a poder desarrollar las diferentes variedades....................

Además, las otras aplicaciones / variedades de negocios paralelos como son los biodiesel, abonos naturales, cultivos de algas y otras para el desarrollo de fármacos ...... son fuentes derivadas de este sector con grandes sinergias y conocimientos.

LUCHEMOS POR ELLO

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Comentario por Richard Guzmán Flórez el diciembre 23, 2010 a las 4:23pm: Estoy totalmente de acuerdo con Jose A Jimenez. El Agro mientras que los precios de los productos no se compadezcan con los costos y esfuerzos que debe el agricultor o productor agropecuario afrontar, sumándosele las variables climaticas y fitosanitarias que el medio le presenta, hacen que sean los Estados quienes deben tomar medidas mucho mas claras y expeditas sin que le tiemble la mano al romper esas cadenas de intermediación ineficiente que son las que se llevan el sudor del trabajador agrario. Por otro lado la altisima modernización del agro en algunos productos ha desplazado la mano de obra. Esta mano de obra sale entonces a buscar trabajo en otras areas y casi siempre a cinturones de miseria en las ciudades. Pero de todas formas ya no regresan. Entonces como resultado, sucede que nos estamos quedando los viejos solos para afrontar el trabajo que requiere algo de fuerza muscular y esas se van mermando. Lo mas duro ahora con el cambio climático es la destrucción de las vias para llegar a nuestras fincas y poder sacar nuestros productos. Pero los estados no se acuerdan sino de las grandes vias que mueven alto nímero de vehiculos, y no se dan cuenta que para producir la comida y sacarla al mercado hay que tener vias y esas si no funcionan pierde el productor y pierde el consumidor por el alto costo. ( el intermediario no ya que si no la consigue aqui la trae de otro lado o la importa) y ahi si peca el estado pues beneficia al que no debe dandole los beneficios arancelarios.

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 13, 2010 a las 10:53am: Gracias Alberto, efectivamente creo que el punto importante es la falta de crecimiento sostenible y el cortoplacismo en todas las decisiones, hasta que eso no cambie seguiremos sin crecer de una forma real, aun teniendo épocas de bonanza económica.

Comentario por Jose Maria el diciembre 10, 2010 a las 10:09am: Desde mi punto de vista, el sector agro-alimentario, como tantos otros, tiene un largo recorrido hasta actualizarse y adaptarse a los requerimientos impuestos por los nuevos mercados globales. Estas adaptaciones deben aumentar la productividad (no la producción), hacer un producto de calidad “extra” y hacer llegar el producto a los consumidores a un coste razonable. Este proceso evolutivo se deberá hacer en base a la aplicación de tecnologías TIC, biotecnologías, mejoras de procesos productivos y de distribución. Así pues existen nichos de mercado para diversas disciplinas que es necesario determinar y desarrollar.

No conozco con suficiente exactitud la estructura agraria en España, puesto que mi formación es en TIC y Supply Chain Management, de todas formas creo que la estrategia en España debería ir orientada a la calidad y no a la megaproducción a bajo coste. En el segundo nunca conseguiremos tener un coste inferior al se consigue en países de Latinoamérica o Asia (con extensiones productivas mucho mayores), además, en megaexplotaciones el nivel de automatización es tan alto que casi no requiere mano de obra. Lo que está claro es que el producto de una megaexplotación es de una calidad baja y es allí donde nosotros podemos marcar la diferencia.

Sobre este tema me gustaría conocer la opinión de algún agricultor español. ¿Cómo se ve desde el lado del agricultor, ellos consideran que la mejora de procesos y la aplicación de las nuevas tecnologías puede incrementar sus beneficios?. ¿Están dispuestos a intentarlo?.

Otro punto a tener en cuenta es, ¿cómo reaccionarán las grandes empresas de distribución del sector cuando empiece a proliferar una alternativa “potente” al canal actual de venta?. ¿Qué opináis?.

Finalmente, cuáles son las estrategias que están siguiendo los colectivos agro-alimentarios en Europa, no olvidemos que se ha anunciado una revisión del plan de ayudas europeo a la agricultura, con lo que esto precipitará los cambios en el sector a nivel europeo.

Comentario por Giudicelly247@hotmail.com el diciembre 9, 2010 a las 5:52am: No solo en España, en el mundo entero el sector Agro Alimentario puede ser el gran salvador; esto no será facil, se necesita crecer con mucha tecnologia limpia; sin apartar el Capital Humano, hacer un crecimiento que sea amigo del medio ambiente.

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 8, 2010 a las 12:12pm: Gracias Jose, lo que creo que esta quedando claro con tu respuesta es el SI...

SI pero cambiando cosas, eso está claro... ni los agricultores pueden pretender hacer las cosas como hace 500 años y que todo siga igual ni se puede pretender que con las estructuras comerciales de hoy en día se pueda avanzar.

Creo que el futuro esta en el campo pero desde una nueva perspectiva donde TODOS tiene que esforzarse por cambiar. Pero también el cambio debe venir desde el propio campo y desde el propio agricultor quien creo que debe eliminar el miedo al cambio... y eso hará que se vuelva mas competitivo, tenga mayor poder frente a intermediarios y tenga al final la "sartén por el mango", no os parece?

Comentario por jose a jimenez el diciembre 8, 2010 a las 11:28am: Buenos dias, respondiendo a la pregunta formulada, desde el punto de vista de productor de aceitunas de mesa, donde la recogida del producto es manual ( se puede tambien recoger con maquinas, pero no es rentable) y que genera mucha mano de obra, no solo en el campo, sino tambien en la agroindustria, creo que tengo que respoder que no, te doy datos reales, en la campaña actual el sueldo de un verdeador ha sido aproximadamente de 44 € + 10€ de seguros sociales = 54 €; si la media de recogida diaria este año ha sido de 138 Kg. por verdeador, te sale el Kg. de recogida aproximadamente a 0.39 €/kg. el precio de venta de la manzanilla ha sido de 0.60 € /kg. Por lo que solo restando el coste de la recogida te quedan 0.21 €/kg. si a esto le quitamos gastos de labores, productos fitosanitarios, poda, impuestos etc. te sale una rentabilidad negativa. Aqui solo hay una solución, o el producto que vende el agricultor vale un precio razonable para continuar con la actividad o el agricultor cierra la explotación, Con esto quiereo decir que el sector agrario no puede generar empleo con la situación actual, donde las grandes superficies e intermediarios se quedan con los beneficios del sector, ahora bien, si se aplicara una politica de control de margenes comerciales desde el agricultor al consumidor, el campo no solo puede asumir el empleo de la construcción si no mucho más.

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 8, 2010 a las 10:34am: Gracias Facundo, espero poder hablar de esto contigo mas tranquilamente

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 8, 2010 a las 12:24am: Gracias Jose, podemos hablar cuando quieras de como montar algun proyecto en esa linea. Andalucia creo que necesita este tipo de iniciativas

Comentario por José-Vitelio Pineda Monge el diciembre 8, 2010 a las 12:12am: La seguridad agro-alimentaria es el futuro. Les puedo poner un ejemplo:
Suiza se convierte mayor importador frutas y hortalizas españolas fuera de UE
El volumen de las exportaciones hortofrutícolas españolas a Suiza subió un 28,9 por ciento interanual, hasta 135.294 toneladas, lo que sitúa al país como el primer destino extracomunitario de las exportaciones de frutas y hortalizas nacionales.
Fruta y hortalizas...cuidadas ecologicamente...
Yo lo tengo claro, los Bancos y la industria TIENE QUE COMER!

Mi apuesta personal son la plantas aromáticas-medicinales para la industria: agricola, farmacéutica o belleza. Estoy a su disposicion para consultas o asesorías. Vivo en Sevilla, España

Comentario por Francisco Larios Sanchez el diciembre 7, 2010 a las 11:38pm: esta claro y ademas podríamos empezar por hablar con colectivos de productores que pudieran empezar a promocionar sus productos a través de la red, promocionar el uso de las tic´s tanto en producción como en comercialización...podría estar bien, no?