Laboratorio de Liofilización y alimentos especializados en Bogotá.Dr Jorge Rivera Consultor en Liofilización de Alimentos

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Lleva a cabo investigaciones científicas en el campo de la liofilización de materiales biológicos y alimentos.

Crea métodos de criopreservación a largo plazo de alimentos y productos biológicos.

Realiza  investigaciones, experimentos y la aplicación de crioprotectores de diverso origen para la producción de alimentos liofilizados, incluyendo los probióticos.

Se aplican modernos métodos biotecnológicos para la incorporación de bioproductos especializados liofilizados funcionales (materiales biológicamente activos, enzimas, microorganismos de origen diferente).

Desarrolla fórmulas de prescripción y las tecnologías para la producción en varias disciplinas, medición de la composición  y el contenido de energía en  los alimentos concentrados liofilizados  - en forma de polvo, gránulos, tabletas, y módulos realizados y los menús para la ingesta de alimentos en condiciones extraordinarias.

Desarrolla e implementa  alimentos funcionales  liofilizados y productos biológicos para la bioprophylaxis de enfermedades de importancia social y profesional en nutrición preventiva.

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