AGRO20 EE.UU.: En busca de uvas más grandes

Conocido es que para los americanos todo lo grande es lo mejor. Cuanto más grande sea su coche o su casa mejor y (para ellos) de mejor calidad. Por ello, les gusta que la fruta sea grande.

Los agricultores de California hacen todo lo posible para que sus uvas sean de mayor tamaño. Esto lo consiguen rociándolas con un espray de hormonas o, incluso, quitando un pedazo de tronco de la vid.

La uva Thompson, sin pepitas, es un claro ejemplo de este caso. Se deja que se crezca de forma natural y que la vid produce unas uvas verdes que son ligeramente más pequeñas, su media es de 1 o 2 gramos. Sin embargo, con ayuda de ciertos trucos horticulturales los granos pueden ser hasta 5 veces más grandes. Además las uvas tienen más firmeza y una forma más cilíndrica. Todo esto supone un precio mayor por kilo y más ganancias para los agricultores.

El truco para que las uvas crezcan tanto es una práctica antigua que fuerza a la planta a que ponga toda su energía y alimento en dar fruto.

Existen dos tipos de plantas según su tallo, el xilema y el floema.

- El xilema bombea agua desde la raíz hasta las hojas.

- La floema, al contrario, desde las hojas de vuelta a las raíces es la forma de trasladar el alimento. Por lo que si cortas el flujo de esta planta todo el azúcar y la energía se concentra en la parte superior y las frutas engordan mucho más.
Todo esto provoca que la viña se cura en el transcurro de unas semanas y no daña la salud de la planta, aunque la técnica del anillado requiere mucho esfuerzo y trabajo.

Con ella se puede aumentar el tamaño de la fruta entre un 10% y un 30%

Fuente: npr.org