AGRO 2.0 Cuales son las etapas de la producción de carne

La producción de carne se inicia con un productor vaca-becerro generalmente existen hatos dedicados a esta explotacion. Cuando un ternero nace, pesa 60-100 libras. Los terneros son destetados a los de seis a 10 meses de edad en la que pesan 450-700 libras.

Los Terneros abandonan su rancho o granja de origen entre los seis y 12 meses de edad. Terneros más jóvenes son enviados al pastaje o otros forrajes hasta los 12 a 16 meses de edad. Tanto la madre-cría engordan en pastoreo en terrenos que es en gran medida inadecuados para la producción de cultivos.

De hecho, aproximadamente 85 por ciento de las tierras de pastoreo de Estados Unidos no son adecuados para la producción de cultivos y animales de pastoreo en esta tierra más que duplica el área que puede ser utilizado para producir alimentos. Después de que los terneros son destetados, algunos se venden en un mercado de subasta. Un productor vaca-becerro también puede optar por mantener las mejores hembras para añadir a la manada de cría.
Algunos animales no pueden ser vendidos en un mercado de las subastas, y en lugar de ir directamente al productor vaca-becerro a los corrales de engorde. La mayoría del ganado vacuno pasa de cuatro a seis meses en un corral de engorde justo antes de la cosecha donde son alimentados con una dieta a base de granos.

En el corral de engorde, el ganado se agrupan en corrales que proporcionan espacio para la socialización y el ejercicio. Ellos reciben las raciones de alimento que se contrarresta con una nutricionista profesional. Emplean un veterinario asesor y empleados encargados de monitorear la salud del ganado y el bienestar diario.
Los Corrales de engorde deben ser eficientes y ofrecer sanidad consistente, asequible y produccion con menos recursos. El tiempo ganado en un corral de engorde pasan a menudo se llama el "Fase de cebado." Algunos productores optan por terminar ganado en los pastos de hierba. La carne de vacuno procedente de estos animales es "Grass-acabado" (a veces llamado "de pastoreo").

Este es un segmento significativamente menor en la modernidad sobre la producción de carne, ya que requiere condiciones especiales de clima, y ​​se necesita más tiempo para el ganado alcanzar el peso de mercado. Todo el ganado -ya sean pasto o acabado en un corral de engorde-pasa la mayor parte de su vida de pastoreo. Una vez el ganado alcanza el peso de mercado típicamente 1.200-1.400 libras y 16-20 meses de la edad de su envío a una planta de procesamiento para ser cebado.

Fuente: produccioncarnica.blogspot.com.es/