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Por biodiversidad en olivar se entiende la cantidad y variedad de seres vivos (hongos, insectos, plantas, animales, etc…) presentes en él y la complejidad de sus interacciones. Aunque difícil de definir para especialistas, resulta intuitivo entender que un olivar en el que tengamos una variedad de insectos y plantas de las que vivan diferentes aves que nidifican en él y un número de predadores (por ejemplo lagartos, lirones), que se alimentan de todos ellos, será un ecosistema mucho más rico que un olivar en el que nos esforcemos en eliminar cualquier ser vivo que no sea el olivo.

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