TRAZABILIDAD ANIMAL

El Objetivo de crear este grupo es poder compartir conocimientos y experiencias en identificación y trazabilidad animal.

La trazabilidad no es un objetivo si no una herramienta que permite a los Países, demostrar que los alimentos importados o exportados cumplen con las normas de inocuidad alimentaria, los niveles de calidad y atributos exigidos.

Además permite a las Autoridades Oficiales con la coordinación con profesionales privados de Sanidad Humana y Animal, gestionar la epidemiología de las enfermedades trasmisibles por los alimentos, las zoonosis y las enfermedades animales.

En un mundo cada vez más globalizado, con un crecimiento exponencial de su población y con los cambios climáticos que se presentan, se necesitan estándares de calidad globales que permitan un alto grado de inocuidad de los alimentos.

¿A QUIEN BENEFICIA LA TRAZABILIDAD?

1. A los consumidores, ya que su implementación asegura el control de la inocuidad de los alimentos, aumentando su confianza por el producto,

2. A los productores que pueden ofrecer al mercado un producto diferenciado con alto grado de demanda a nivel mundial y les facilita la gestión de su empresa

3. Al País exportador ya que permite mejorar la imagen al diferenciarse de la competencia y poder  valorizar la marca País.

4. Al País importador ya que se asegura un proveedor de alimentos confiable y constante

5. A las autoridades sanitarias humanas y veterinarias de los Países tanto exportadores como importadores ya que les brinda una herramienta fundamental para gestionar la epidemiología de las enfermedades trasmisibles por los alimentos, las zoonosis y las enfermedades animales

6. A todos los actores de la cadena alimenticia ya que permite la rápida retirada del mercado e identificación del origen de fallas en la inocuidad de un alimento