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SUMMARY:Slow Food
DESCRIPTION:\nLa alimentación \"Slow Food\", alternativa a la \"comid
 a basura\" convertida ya en un movimiento global, invadirá cientos de
  restaurantes, comercios y mercados de la capital belga, con motivo de
  la semana \"Gouter Bruxelles\" (\"Degustar Bruselas\"). La iniciativa
 , que celebra su quinta edición, tiene por objetivo dar a conocer al 
 gran público los alimentos de productores locales comprometidos con l
 a biodiversidad e inculcar el interés por la cocina de temporada hech
 a con mimo y el arte del buen comer.Más de 70 restaurantes y locales 
 dedicados a la pequeña restauración ofrecerán durante toda la seman
 a platos, menús y bebidas elaborados a partir de productos ecológico
 s o de granja, procedentes de pequeños productores.La Semana de la De
 gustación incluirá también recorridos destinados a los amantes de l
 a gastronomía, jornadas de puertas abiertas en pequeñas empresas ded
 icadas a la producción artesanal, visitas a \"brasseries\" y talleres
  de famosos chocolateros belgas y encuentros con productores.También 
 se puede participar en degustaciones, en cursos donde aprender a culti
 var productos ecológicos o de jardinería sin pesticidas, en talleres
  de cocina, conferencias y mesas redondas con expertos.Entre otras cur
 iosidades, se incluye un curso de \"cocina de vitalidad gastronómica\
 " a partir de productos \"bio\", como los aceites de oliva de alta gam
 a y la sal de la isla española de Formentera (Baleares).Sybille Iwein
 s, responsable de comunicación de la semana \"Gouter Bruxelles\", dij
 o a Efe que el que en la lista de restaurantes y comercios no figure n
 inguna dirección especializada en cocina española o latinoamericana 
 se explica porque la alimentación \"Slow Food\" busca potenciar la pr
 oducción de proximidad y los alimentos locales.El interés por este t
 ipo de productos ha ganado terreno en el país en los últimos años y
  muestra de ello es que en la edición 2012 participan muchos más res
 taurantes, tiendas y productores que en años anteriores, añadió.El 
 acontecimiento de esta semana se enmarca en la celebración en 2012 de
 l año de la gastronomía \"Brusselicious\", que aborda la alimentaciÃ
 ³n desde todas sus facetas: cultural, económica, social y medioambien
 tal.Con motivo del evento, la asociación Karikol ha publicado una guÃ
 ­a de productores y distribuidores dedicados a los productos ecológic
 os en Bélgica.El movimiento \"Slow Food\" se fundó en Italia en la d
 écada de los 80, para contrarrestar la llamada \"Fast Food\" (\"Comid
 a rápida\"), impedir la desaparición de las tradiciones gastronómic
 as locales y combatir la falta de interés general por la nutrición, 
 por los orígenes y por los sabores\n\nPara más información visita h
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