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SUMMARY:Como modificar la textura de un producto
DESCRIPTION:El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentar
 ias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (
 CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà organi
 zan para los próximos días 9, 16 y 23 de octubre en Vic un curso sob
 re “Cómo modificar la textura de un producto“. Esta jornada forma
  parte del Plan Anual de formación del Departamento de Agricultura de
  la Generalitat de Cataluña.\nLos aditivos alimentarios constituyen u
 na herramienta básica e indispensable en la manufactura de los alimen
 tos. En la actualidad, existe una gran diversidad de aditivos sin los 
 cuales sería imposible obtener una producción de alimentos óptima, 
 con las garantías de seguridad higiénica y los estándares de calida
 d que actualmente se requieren.Entre estos se incluyen espesantes y ge
 lificantes, así como auxiliares tecnológicos tales como proteínas, 
 almidones, enzimas y también algunos procesos especiales que permiten
  cambiar la textura de un producto. Dichos texturizantes son los que s
 e evaluarán y se trabajarán en este curso.\n\nPara más información
  visita http://www.agro20.com/events/como-modificar-la-textura-de-un-p
 roducto
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CONTACT:
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